Tämä kirjoitus tuli osaksi juttusarjaa, jossa bloggaajat kirjoittavat aiheesta ekoteko, joka säästää rahaa. Ekologisissa teoissa kun on usein se hyvä puoli, että resurssien säästäminen myös säästää omaa henkilökohtaista budjettia.
Ruokahävikin minimoiminen on yksi helppo kohde, kun tavoitteena on elää ekologisemmin. Tähän yksi hyvä tapa on säännöllinen ruokakaappien läpikäynti, jotta näkee, paljonko siellä on pian vanhenevia ruokia, jotka ovat vaarassa joutua biojätteeseen. Ruuat eivät yleensä vanhetessaan parane, joten on parempi syödä ne pois. Ruokahävikin pienentyessä ruuan tuottamiseen liittyvien resurssien kulutus pienenee. On siis aika nostaa näitä ruokia arvoonsa ja käydä kaappeja läpi, jotta ne tule kaikki käytettyä.
Ruokakaappeihin tulee erinäisiä elintarvikkeita monista syistä. On ne lähes päivittäin käytössä olevat tuotteet, mutta myös harvemmin, jos ikinä, käytettäviä ruokia. Näitä jälkimmäisiä tulee kaappeihin mm. mielenkiintoisten uusien reseptien vuoksi, kaupassa olevina alennuksina tai mukaan napattuna uutuustuotteina. Osaa on käytetty tiettyyn ruokaan tai herkkuihin, joita tule harvemmin tehtyä. Meillä esimerkiksi sokeriherkkuja tai korppujauhoja tarvisevia ruokia tehdään harvoin. Meillä myös halutaan pitää kaapissa erilaisia todella helposti syötäviä ja pitkään säilyviä ruokia, joita meillä usein ei syödä, koska suurin osa päivitäisistä ruuista on tuoretuotteita ja pidemmän ajan hätävaraa on myös oltava. Mutta kaikki kuitenkin ruokaa ja sen haaskuuseen heitto on epäekologista, oli se sitten joku hyllystä poimittu heräteostos tai muiden pakettien taakse hautautunut makaronipaketti.
Näistä ruuista parin Parasta ennen -päiväys on mennyt ihan viime aikoina, mutta todennäköisesti ovat vielä ihan syötävää, jos elintarvike näyttää, tuoksuu ja maistuu normaalilta. Osassa taas on vielä jonkun aikaa päiväystä, joten nyt on hyvä aika ottaa ne esille keittiön tasolle, jotta ne muistaa kuluttaa ajoissa. Näistä löytyy esimerkiksi hyviä lisukkeita kastikkeille tai aineksia pataan tai keittoon. Sokerit ja hunajat on helppo laittaa johonkin makeaan. Ja maissisuurimoista voisi vihdoin tehdä sen leivän, jonka reseptiin ne on ostettu viime vuonna. Fonioa meillä on juuri sen käytön helppouden vuoksi, se sopii lisukkeeksi vaikka seuraavan pataruuan kanssa, jonka tyyppiseen menee helposti kaappiin jääneet pavut ja monet tölkkikasvikset.
Jos muuten joku ruoka-aine ei teillä mitenkään kulu, voi hyvin näitä lahjoittaa myös eteenpäin. Olen itsekin antanut varsinkin kaappiin jääneitä leivontatarvikkeita eteenpäin.
Ja kun alkuun pääsee, kannattaa myös vilkaista ettei kaapissa jemmassa olleet herkut ehdi vanhentua. Jos sellaista ongelmaa on ylipäätään.
Lisää muilta bloggaajilta mielenkiintoisia kirjoituksia saman aiheen ympärillä seuraavista linkeistä:
Hyvä muistutus, sillä aina joku paketti jää muiden alle.
Niinpä, tuossakin on juuri sellainen hautautunut paketti ihan iskemättömänä.
Hyvä muistutus! Ruokahävikin pienentäminen on oikeasti sekä ekologinen että taloudellinen teko. Monessa taloudessa ruokamenot ovat heti asumiskulujen jälkeen suurimpia menoeriä.
Meillä ei nykyään juuri jää ruokaa yli eikä päädy roskiin, osittain ihan käytännön syystä: vuokra-asunnossa vanhemmassa talossa säilytystilat eivät anna myöten hamstraamiselle. Mutta tähän pääseminen oli pitkä prosessi entisille omakotiasujille 🙂 Joskus rajalliset tilat opettavat yllättävän tehokkaasti suunnitelmallisuutta.
Meillä on kyllä hyvin tilaa, mutta myös eri ruokavalioita ja muuten useampia erikoisia ruokia, joita tykätään syödä. Näistä syistä ruokia kerääntyy ja välillä pitää käydä läpi, ettei tosiaan mitään mene turhaan biojätteeseen. Ja kyllä se pois heitto on todella ihan rahan tuhlausta.
Pieni pisto sydämessä, koska kuivakaappiin kertyy tavaraa, jota ei aina tule ajoissa käytettyä. En helposti heitä poiskaan, vaan parasta ennen päiväyksen ylittäneitä ruokia käytän reippaasti. Onneksi moni ruokatuote säilyy hyvin. Olisi aika käydä kaapit taas läpi!
Kyllä, ei parasta ennen päiväys onneksi automaattisesti pilaa ruokaa. Ja hyvänä puolena on vähän helpompi päättää seuraavien päivien ruokia, kun on jotain pohjia jo valmiina 😄
Olen innokas uusien reseptien kokeilija. Tunnistan siis hyvin hieman erikoisempien mausteiden tai ainesten kerääntymisen kaappiin. Olen välillä haastanut itseni, omien oppieni mukaisesti, luomaan niistä erikoista jotakin uutta ihan vaan hävikin vähentämiseksi. Ruokahävikkiasiat ovat olleet lähellä sydäntäni. Olen työssäni saanut olla rakentamassa järjestelmää miten laajemmassa mittakaavassa ohjataan kauppojen ja teollisuuden ylijäämä tarvitsijoille sekä perustanut hävikkiruokaravintola ketjun. Hävikin ohella niissä on erilaisen tuetun työn mahdollisuuksia ja toimivat yhtenä etappina oman työkyvyn palauttamisessa tai kuntoutumisessa.
Tosi mielenkiintoista! Itse kirjoitin tässä niistä pienistä puroista, mutta toimintasi on ollut suoraan niitä suuria virtoja.